кулинарим дома - Просто болталка - "Волгарь" г.Самара

Перейти к содержимому



Фотография

кулинарим дома

* * * * * 1 Голосов

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 87

#1
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

в теме "как я провел..." Александр 63ру пару раз выкладывал свои кулинарные изваяния  :) , думаю не только он любит кулинарить на досуге, да и в дальнейшем интересные рецепты будет проще найти...

ЗЫ просьба к модераторам из той темы перенести нужную инфу, если посчитаете нужным  ;)

ну так вот, а впереди у нас Светлая Пасха и я сейчас начал кулинарить пасхальные куличи... 

 

Основа Дрожжи свежие
 40 г
Масло сливочное
 150 г
Молоко
 100 мл
Мука пшеничная
 400 г
Сахар
 100 г
Сахар ванильный
 1 ч. л.
Соль
 1 щепотка
Яйца куриные
 6 шт.
Добавки Изюм тёмный
 100 г
Коньяк
 60 мл
Лимон
 1 шт.
Миндаль
 50 г
Цукаты
 70 г
 
Белковая шапочка
Сахар
 100 г
Сок лаймовый
 2 ч. л.
Соль
 1 щепотка

 

если что, взято от сюда http://webspoon.ru/receipt/panetonne, я от сюда уже не первый раз беру рецепты, всё получается вкусно и это не только мое мнение, но и тех кто ел со мной  :D

и так, изюм был предварительно замочен в коньяке с утра и он хорошо забух  :D

0_1083fd_9a3ab52e_orig.jpg

растопил сливочное масло 

0_1083f8_6a0e8ba1_orig.jpg

подготовил смесь из муки, сахара, ванильного сахара соли

0_1083fc_847986fc_orig.jpg

 


  • А_лександр и Sergei это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#2
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

достал из холодильника 6 яиц, нарезал цукаты (в составе курага, анас, манго, папайя, помело...

0_1083fb_c09de19c_orig.jpg

подогрел молоко, всыпал дрожжи... жду  :D

0_1083f9_a1131e5a_orig.jpg

далее в течении вечера мы должны получить готовые куличи... продолжение следует...


  • Владимир и Sergei это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#3
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

и это, мужчины..., про то, что коньяк пошел не по назначению не пишите... сам расстроен  :D


  • Владимир и HAS это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#4
Sash737

Sash737

    Пользователь

  • Активные жители
  • 276 сообщений

)))) так бутылка еще не пустая, рано расстраиваться.


  • Владимир и Сан Саныч это нравится

#5
Sergei

Sergei

    Expert

  • Volgar-Samara.ru
  • 1 984 сообщений
  • ГородСамара
К куличам богоугодный кагор:)

Сегодня посты на форуме - исполнение всех немыслемых желаний в лице УК, да еще куличи...)
  • Сан Саныч это нравится

#6
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

продолжаем...

высыпаем отжимаем изюм и добавляем в тесто, в след за ним идут остальные цукаты

0_108402_72d5711_orig.jpg

перемешиваем и ставим в теплое место

0_108403_22289e17_orig.jpg

есть сорок минут, не тратим их зря. тем более после отжима изюма немного накапало  :D

0_108405_1fcf9ef3_orig.jpg

я вам хочу сказать, что коньяк настроенный на изюме в течении дня стал сладковатым, густым... при этом вкус коньяка конечно закрылся сахаром, но мне понравилось больше, чем оригинал...

так, пока есть время, готовим формы 

0_108404_db5f7899_orig.jpg

0_108406_259313be_orig.jpg

продолжение следует...


  • А_лександр и Sash737 это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#7
А_лександр

А_лександр

    соавторы

  • Новосел
  • 1 850 сообщений

я получил поражение.......

 

 

что то все пошло не так, жидковатое тесто, плохие дрожжи, изюм....

 

Завтра всё исправлю.....

 

 



#8
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

Сань, с виду вроде норм... что именно не так? не вкусный?... 

тем временем тесто подошло и отправляется в формы, которые предварительно смазал маслом и проложил бумагой для выпекания

0_10841b_4f4abb1e_orig.jpg

теперь ждем, пока тесто поднимется до краев...


  • HAS это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#9
А_лександр

А_лександр

    соавторы

  • Новосел
  • 1 850 сообщений

не поднялся должным образом. Со вкусом будет все нормально....



#10
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

итак, куличи поднялись и были посланы в духовку 180* примерно на час...

0_108462_ac41c61c_orig.jpg

ЗЫ самые стойкие должны увидеть конец "сказки"  :)


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#11
Sergei

Sergei

    Expert

  • Volgar-Samara.ru
  • 1 984 сообщений
  • ГородСамара

ЗЫ самые стойкие должны увидеть конец "сказки"


На ночь есть сдобное вредно:D
  • Сан Саныч это нравится

#12
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

я и не собираюсь. у меня есть дегустатор, который принося в жертву  себя готов поедать калории круглосуточно  :D ... 


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#13
А_лександр

А_лександр

    соавторы

  • Новосел
  • 1 850 сообщений

дорогой он у тебя :lol: :lol: :lol: дегустатор


  • Сан Саныч это нравится

#14
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

прошло каких-то 15 минут, а наши друзья-куличи начинают румяниться и проситься наружу из форм  :D , температуру убавили до 150*

 

0_108463_9b1d6f0f_orig.jpg


  • Владимир это нравится
жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#15
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

дорогой он у тебя :lol: :lol: :lol: дегустатор

Сань, у тя щас как в той поговорке "нельзя казнить помиловать"... где поставить запятую в твоем посте?  :acute:


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#16
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

а запах какой по квартире пошел... мммм...


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#17
А_лександр

А_лександр

    соавторы

  • Новосел
  • 1 850 сообщений

вот и решай сам



#18
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

так не интересно, я твое мнение спросил....


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."

#19
А_лександр

А_лександр

    соавторы

  • Новосел
  • 1 850 сообщений

после смайлов :rofl: :rofl: :rofl:



#20
Сан Саныч

Сан Саныч

    Продвинутый пользователь

  • Volgar-Samara.ru
  • 601 сообщений
  • Городсамара

тут ты прав  :lol:  :lol:  :lol:


жизнь нужно прожить так, что бы у ворот ада тебе сказали: "у нас тут все приличные..."




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных