Сообщений в теме: 25

[Константин Поколодин]

Добрый день друзья!
Как вы знаете, я недавно приобрел чугунный казан, и он мне просто руки жгет, когда стоит без дела)))) Так и хочется чего-нибудь приготовить! Жена говорит - "Что же я раньше тебе его не купила". Так что девушкам на заметку. Я почему раньше редко готовил - потому что у меня казана не было!!!
А теперь есть! И поэтому сегодня отовим ЛАГМАН.
Ну что погнали. Готовить буду вот из этого

 

[Константин Поколодин]

разогреваем казан. и наливаем масла. его не нужно жалеть. Все узбекские блюда любят масло - оно потом исчезнет))))

 

[Константин Поколодин]

в кипящее масло забрасываем только что порезанный лучек

 

[Константин Поколодин]

режем чесночек - 2-3 зубчика. и тудаже

 

[Константин Поколодин]

Постоянные читатели уже наверное задались вопросом - а где мясо? Поколодин же только из мяса готовит! А вот оно, сегодня будет мякоть теленка.
В идеале конечно баранину - но у меня жена не очень ее любит.

 

 

[Константин Поколодин]

нарезаем кубиками и в казан

 

[Константин Поколодин]

там где есть лук. обязательно должна быть марковка. Режем соломкой. Я вообще люблю видеть что ешь. Никогда не понимал людей перетирающих марковку на терке...
и кидаем к мясу

 

[Константин Поколодин]

Теперь баклажаны. Именно они впитают в себя лишнее масло о котором говорил я вначале. Режем соломкой и в казан!

 

[Константин Поколодин]

и сразуже добавляем перчик ароматный
. Режем полосочками.

 

[Константин Поколодин]

и пуляем в казан. Перемешиваем конечно же.

 

[Константин Поколодин]

теперь стручковая фасоль.

 

[Константин Поколодин]

ну и конечно помидорки

 

[Константин Поколодин]

уффф

 

[Константин Поколодин]

и последнее картошка. Ее много не надо ведь лапша у нас за основу будет. Я сегодня купил мелкой и молоденькой картошечки. Даже резать не буду. Жалко.

 

[Константин Поколодин]

Ну и картошку в казан - V - это Vолгарь!!!!

 

[Константин Поколодин]

перемешиваем и заливаем кипятком

 

[Константин Поколодин]

ставим воду для вермишель.

 

[Константин Поколодин]

добавляем специй. Паприка, кориандр, перчик ну и солим.

 

[Константин Поколодин]

Промываем макарошки))) Конечно в идеале нужно и самому приготовить лапшу. Но я с тестом не дружу. Потому вот так - покупные)))

 

[Константин Поколодин]

Все готово. Надо порезать зелень