Сообщений в теме: 12

[Константин Поколодин]

Добрый день друзья!

 

Сегодня весь день с женой проездили по магазинам, подарки, продукты на новогодний стол и т.д.

И так захотелось пива с чем-нибудь вкусненьким...Вот это что-нибудь поставило мое семью в тупик. Рыба - нехочу, креветки - хороших не найти, мидии - надоели...Колбаски - да вроде только ел...Про чипсы и прочую сухарики не буду даже заикаться, дабы не испортить пищеварение себе и вам.

И тут я увидел их...Ребрышки...Правда сырые. Но когда нас останавливали трудности на пути к празднику желудка)))

 

Итак расскажу вам о ребрышках к пиву. Берем ребрышек штучек 10. Режем между ними что бы мяса было со всех сторон одинаково.

 

[Константин Поколодин]

Перед жаркой ребрышки надо замариновать. Я сторонник классического маринада. Лук, соль и перец. Лук нарезать мелко - что бы максимум забрать луковый сок

 

[Константин Поколодин]

Мариновать будем в ПИВЕ))) ребрышки же к пиву.

Солим и не стесняемся - чуть-чуть пересоленые это даже хорошо. Они же к пиву)))

Я добавляю еще специй. И заливаем пивом. Желательно тем что будете употреблять потом с ребрышками. Не будет диссонанса)))

Можно добавить капельку оливкового маслица

 

 

 

 

 

[Константин Поколодин]

и оставляем на пару часов под гнетом. 

Пока ждем - можно написать о процессе на форуме))))

Так что продолжение через 2 часа))) О! уже полтора))

 

[Ацкий ....]

Ну давай уже, не томи...

 

ЗЫ глядя на твои фотки я  Почемучку достал, чтобы она свежего мяска пожарила.  

[Ацкий ....]

Вон отбивает уже...

[vlad]

Константин Поколодин,Классный рецепт!Зачем гнет-я думал это они должны забрать в себя сок и специи, а не мы выдавить из них жидкость. С нетерпением ждем продолжения! 

[Константин Поколодин]

Константин Поколодин,Классный рецепт!Зачем гнет-я думал это они должны забрать в себя сок и специи, а не мы выдавить из них жидкость. С нетерпением ждем продолжения! 

 

Да ты прав. я на час ставлю под гнет. а потом его убираю. Недописал.

Мясо тогда более быстро пропитывается

[Константин Поколодин]

А дальше все просто. Ставим максимальный огонь на пару минут, что бы схватилась корочка и весь сок остался внутри. и обжариваем с каждой стороны

 

[Константин Поколодин]

Дальше самое главное. Надо окропить мясо соком лимона. И можно есть. Не есть а лопать)))) Собственно с этим и связана задержка.

Я пока не съел - не мог добраться до форума

 

 

 

[ПочемуЧка]

 

 

ЗЫ глядя на твои фотки я  Почемучку достал, чтобы она свежего мяска пожарила.

 

Ацкий, ведь люди решат, что ты мясо ешь только на марафонах....

 

Еще один такой выпад, и отправлю тебя столоваться к Константину и Наталье!

[Константин Поколодин]

ПочемуЧка,Отправляй))) Мы друзьям всегда рады

 

 

 

[HAS]

Дальше самое главное. Надо окропить мясо соком лимона. И можно есть. Не есть а лопать)))) Собственно с этим и связана задержка.

Я пока не съел - не мог добраться до форума

 

5_1.jpg5_2.jpg

 

кажись пива мало))